Zu Tisch: Tropea Italien
ARTE, 03.05., 18:35

Zu Tisch Tropea, Italien. Knackig, rot und leicht verdaulich: Die Tropea-Zwiebel gedeiht ausschließlich im süditalienischen Kalabrien. Das Mittelmeer-Klima und der sandige Boden verleihen ihr eine außergewöhnliche Süße. Die Familie Furchí baut die Sorte seit mittlerweile drei Generationen an. In der Küche werden die Zwiebeln zu einem süßen Mus und einem Gratin mit Kapern, Oliven und Tomaten verarbeitet.  

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