Land und lecker: Grunzochsen und wilde Kraeuter
WDR, 02.03., 21:00

Land & lecker - Kulinarische Schätze aus Oberbayern (2) Grunzochsen und wilde Kräuter. Die zweite Reise geht nach Oberbayern. Die gebürtige Münsterländerin Andrea Meßmer ist der Liebe wegen in die Jachenau im Voralpenland gezogen und hat sich hier mit ihrem Mann Josef eine Yakzucht aufgebaut. Über die Beobachtung der weidenden Yaks hat Andrea ihre Leidenschaft für Wildkräuter entdeckt. Neben den Wildkräutern als kulinarischem Schatz präsentiert sie asiatisches Rind in allen Gängen ihres Landmenüs: Kurzgebratenes vom Yak mit Gute-Heinrich-Gersten-Orzotto und Fichtenspitzen-Topfenknödel an Beeren-Ragout mit Yakherz-Parmesan.  

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